STEP 1

Per prima cosa mettere sul fuoco la pentola con l’acqua per cuocere la pasta.

STEP 2

Prepariamo la crema di pistacchi. In un mixer versare i pistacchi, il grana, l’olio, l’aglio (privato dell’anima), l’acqua e il sale. Frullare il tutto fino ad una consistenza cremosa.

STEP 3

Nel frattempo mettere a cuocere gli spaghetti (facendoli cuocere 3 minuti in meno del tempo di cottura).

STEP 4

Prepariamo i gamberetti. Pulire i gamberetti e privarli del filo interno. In un tegame scottare i gamberetti con un filo d’olio.

STEP 5

Prepariamo gli spaghetti. Scolare gli spaghetti direttamente nel tegame dove abbiamo cotto i gamberetti unendo anche il pesto di pistacchi. Aggiungere acqua di cottura e saltare il tutto terminando la cottura. Impiattare e condire con un filo d’olio a crudo