Ricetta Pollo al limone con melanzane in padella di BenedettaReina

Pollo al limone con melanzane in padella

Pollo al limone con melanzane in padella

Tempo totale
25 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Pollo infarinato e cotto in padella, glassato con succo di limone melanzane a dadini cotte in padella.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Tagliare il pollo a bocconcini e infarinarlo. Tagliare le melanzane a cubetti.

STEP 2

Scaldare in due ampie padelle due cucchiai di olio di semi

STEP 3

Cuocere il pollo in una delle due padelle a fuoco alto per 10/15 minuti, girandolo a metà cottura

STEP 4

Cuocere le melanzane nell’altra padella a fuoco alto, girando costantemente, per 10 minuti. Abbassare la fiamma e aggiungere mezzo bicchiere di acqua e continuare la cottura per 10 minuti. Salare e pepare le melanzane solo a cottura ultimata e aggiungere il basilico.

STEP 5

A cottura ultimata del pollo, aggiungere il succo di limone, allungato con poca acqua, salare e far rapprendere il sugo

Lo chef consiglia:
Tagliare sia le melanzane che il pollo della medesima grandezza cosí da avere una cottura uniforme.
BenedettaReina

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BenedettaReina
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