PESTO DI AGLIO ORSINO CON LE MANDORLE
PESTO DI AGLIO ORSINO CON LE MANDORLE
Introduzione
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Ingredienti
foglie di aglio orsinoq.b.
mandorle)q.b.
Saleq.b.
Parmigiano Reggianoq.b.
Pecorino romanoq.b.
Olio extra vergine d’olivaq.b.
Procedimento
STEP 1
Laviamo accuratamente le foglie di aglio orsino e le asciughiamo con un panno carta.
STEP 2
In un frullatore, mettiamo le mandorle e un pizzico di sale, frulliamo fino a ottenere un composto omogeneo.
STEP 3
Aggiungiamo le foglie di aglio orsino e frullare ancora fino a ridurle in crema.
STEP 4
Uniamo il parmigiano reggiano, il pecorino romano e l'olio extravergine d'oliva.
STEP 5
Frulliamo bene fino a ottenere un pesto cremoso, se necessita aggiungere un po' di sale.
STEP 6
Il pesto di aglio orsino è un dono della natura che ci regala un gusto unico e prezioso.
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