Patate mpacchiuse (alla calabrese)
Patate mpacchiuse (alla calabrese)
Tempo totale 15 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
peperone rosso1
funghi porcini50 g
sale pepeq.b.
olio EVOq.b.
Procedimento
STEP 1
Lavate per bene e tagliate le patate con tutta la buccia a fette mettetele in acqua così non anneriscono.
STEP 2
Tagliate i peperoni e la cipolla a rondelle, prendete una padella di ferro oppure una padella antiaderente e versate abbondante olio fare riscaldare e buttare la cipolla i peperoni i funghi a cubetti grossolani e le patate scolare e asciugate e fate cuocere. Fate bruciacciarle per bene ed infine salate e pepate servite nel piatto belle calde
Lo chef consiglia:
Si una la padella di ferro come una volta perché la cottura avviene meglio e il sapore le rende uniche, si chiamano impacchiuse proprio perché la patata si attacca l'una all'altra.
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Mariomazzei
205 ricette
Abbinare gusti e sapori creando nuovi piatti. Unire tradizione e innovazione,Conoscere e imparare. Sono calabrese Il mio motto 💪Never give up 💪
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