Panbrioche dolce
Panbrioche dolce
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
- Per l impasto
lievito di birra secco istantaneo1Â bustina
Scorza di limoni bio2Â
uovo1Â
latte caldo240Â ml
sale1Â pizzico
farina 00520Â g
burro a pomata50Â g
latte condensato75Â g
zucchero50Â g
- Per spennellare
uovo sbattuto1Â
- Per glassatura finale
burro sciolto50Â g
latte condensato50Â g
Procedimento
STEP 1
Miscelare tutti gli ingredienti e aggiungere farina e sale per ultimo. Impastare con le fruste adatte per 5 minuti. Aggiungere il burro e impastare per almeno 10 minuti. Coprire con pellicola e lasciare lievitare per un'ora
STEP 2
Riprendere l'impasto e stendere un rettangolo. Ungere la superficie e il mattarello con burro. Arrotolare il rettangolo su se stesso dal lato corto. Affettare in rondelle spesse circa 3 cm. Posizionarle vicine in uno stampo per plumcake e lasciare lievitare ancora un'ora
STEP 3
Spennellare con uovo sbattuto e infornare a 180 gradi per 20 minuti. Sfornare e preparare la glassa unendo burro e latte condensato. Spennellare la glassa sul panbrioche ancora nello stampo
Lo chef consiglia:
Per i più golosi, prima dell'ultima lievitazione si possono aggiungere circa 200 g in gocce di cioccolato fondente
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Ciao sono un appassionata di dolci mi piace sperimentare dolci internazionali e collaudo ricette di vari blog a volte modificandole per creare ricette personalizzate più particolari o più in linea con i miei gusti spero che piacciano anche a voi
Domande e recensioni