Farfalle alla crema di asparagi con pomodorini confit
Farfalle alla crema di asparagi con pomodorini confit
Introduzione
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Ingredienti
farfalle150 g
asparagi200 g
pomodorini150 g
formaggio spalmabile1 cucchiaio
formaggio grattugiatoq.b.
olioq.b.
spezieq.b.
zucchero1 cucchiaio
Procedimento
STEP 1
In una pentola con acqua salata, mettere a bollire gli asparagi. Nel frattempo sciacquare e tagliare a tocchetti i pomodorini.
STEP 2
In una padella, mettere un filo d'olio e uno spicchio d'aglio e versare i pomodorini. Lasciar andare per qualche minuto, poi aggiungere un cucchiaio di zucchero e saltarli. Lasciar cuocere altri 2 minuti (finché lo zucchero non è diventato una cremina) e spegnere.
STEP 3
Nel frattempo scolare gli asparagi e frullarli con un cucchiaio di formaggio spalmabile, olio, sale, pepe, aglio e formaggio grattugiato.
STEP 4
Nell'acqua degli asparagi, far cuocere le farfalle. Quando saranno cotte, scolarle e versarle nella padella dei pomodori. Far saltare per 1 Min e aggiungere la crema di asparagi. Lasciar andare per un altro minuto, finché gli ingredienti non si sono amalgamati. Spegnere e servire
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