Coniglio alla cacciatora
Coniglio alla cacciatora
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Ingredienti
coniglio porzionato1
pomodoriniq.b.
filetti di acciugheq.b.
capperiq.b.
oliveq.b.
cipollaq.b.
carotaq.b.
saleq.b.
Procedimento
STEP 1
Per prima cosa prepara un brodo di carne usando la testa del coniglio, carota e cipolla
STEP 2
Una volta pronto il brodo, in una padella capiente metti olio, pomodorini tagliati, 2 cucchiai di capperi sotto sale ( sciacquati precedentemente), olive verdi tagliate, qualche filetto di acciuga e il coniglio.
STEP 3
Fallo rosolare per qualche minuto, poi aggiungi il brodo (precedentemente filtrato e salato) e lascia cuocere per almeno 30 minuti finché il brodo non si è prosciugato.
STEP 4
Non appena il brodo si è ritirato, servi il coniglio.
Lo chef consiglia:
Puoi sfumare il coniglio con del vino bianco prima di aggiungere il brodo..
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Ho un frigo magico 🧙♀️ da cui escono ricette inaspettate.. Piatti facili e veloci che preparo per la mia famiglia e super testati dai bambini! Seguitemi anche su Instagram @Quelche_ilfrigo_offre
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