Ciambellone Super Soffice di Natale

Ingredienti:

• 350 grammi di farina 00
• 3 uova
• 100ml di olio
• 300 grammi di zucchero
• 1 bustina di lievito per dolci
• 150 ml di latte
• 50 grammi noci
• 50 grammi mandorle
• 6 fichi secchi morbidi
• 20 grammi di mandorle intere
• stelline di granella di zucchero per la superficie

Preparazione:

• Spezzettare le noci e le mandorle grossolanamente e tagliuzzare i fichi secchi morbidi.
• In una ciotola montare insieme le uova con lo zucchero per ottenere una crema densa.
• Aggiungere l’olio dopo pochi minuti continuando a montare.
• Unire la farina con il lievito ed amalgamarli piano piano al composto con le uova sempre continuando a frustare il tutto.
• Poco alla volta versate il latte. ​

• In fine aggiungere al composto le noci, le mandorle ed i fichi, mescolate tutto insieme.
• Versate l’impasto in uno stampo a ciambella di 20cm di diametro.
• Posate sulla superficie le mandorle intere a metà e le stelline di granella di zucchero.
• Versate l’impasto nello stampo di carta e infornate a 180° forno statico per 35 minuti.

​Servite freddo.
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